tag:blogger.com,1999:blog-14589181503975510882024-02-18T19:03:03.298-08:00DuLcEmAnIaantonellahttp://www.blogger.com/profile/17645109782432293299noreply@blogger.comBlogger6125tag:blogger.com,1999:blog-1458918150397551088.post-44798100144007024452007-11-28T10:17:00.000-08:002007-11-28T10:19:52.950-08:00<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjbYosAs0awrTmq4Xb-LmQ4LM9CJhRj13QJ5bjDohZ7JfhD-7tK58uvnItDPL65XVmAuR4AUrkczIz-vxNS_hPOZSyFIjjwyGiOoRaXj_bVKlrXMfcO5fBraumAJXB2v6wYcsqcHxL3TJI/s1600-h/mazamorra.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5137957322764060194" style="FLOAT: left; MARGIN: 0px 10px 10px 0px; CURSOR: hand" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjbYosAs0awrTmq4Xb-LmQ4LM9CJhRj13QJ5bjDohZ7JfhD-7tK58uvnItDPL65XVmAuR4AUrkczIz-vxNS_hPOZSyFIjjwyGiOoRaXj_bVKlrXMfcO5fBraumAJXB2v6wYcsqcHxL3TJI/s320/mazamorra.jpg" border="0" /></a><br /><div><span style="color:#ff99ff;">MAZAMORRA MORADA<br /><br />Para 6 personas<br />1/2 kilo de maíz morado<br />1 kilo de azúcar<br />2 limones<br />1 manzana<br />1 membrillo<br />3 litros de agua<br />2 tazas de harina de camote o chuño<br />200 gramos de guindas<br />200 gramos de guindones<br />200 gramos de huesillos<br />3 clavos de olor<br />1 raja de canela<br /><br />Luego de sancochar el maíz morado en la cantidad de agua específicada, colar y colocar el agua morada en una olla y poner nuevamente al fuego. Luego, agregamos el azúcar, el clavo de olor, la canela, las frutas (peladas y picadas en pequeños cuadritos), las guindas y los huesillos (lavados y enteros); dejamos cocer a fuego lento. Cuando la fruta este suavecita, añadimos la harina de camote (previamente disuelta en agua caliente). Dejar a fuego lento por un breve tiempo. Finalmente, agregar el jugo de los limones (no retirar hasta que hierva). Vaciar en una dulcera y servir frío (espolvorear con canela molida).</span></div>antonellahttp://www.blogger.com/profile/17645109782432293299noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1458918150397551088.post-86383391992134985432007-11-28T10:03:00.000-08:002007-11-28T10:21:05.222-08:00<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh0NxWqs6ndCgShXxsPDCtnpP06zAQYyG2COup8Fgj6yrCBQrXdAChyeSa40PdPW1lFhGeMGv0ABqQXpAR-ctZqWuZVFRzDU7FYvvODuqyFtGiNuy8sJVUTmNr1tDhZGkQBVzn2EgFqCC4/s1600-h/arroz.bmp"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5137953736466368018" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh0NxWqs6ndCgShXxsPDCtnpP06zAQYyG2COup8Fgj6yrCBQrXdAChyeSa40PdPW1lFhGeMGv0ABqQXpAR-ctZqWuZVFRzDU7FYvvODuqyFtGiNuy8sJVUTmNr1tDhZGkQBVzn2EgFqCC4/s320/arroz.bmp" border="0" /></a><br /><span style="color:#ff99ff;">ARROZ CON LECHE</span><br /><br /><span style="font-family:arial;color:#ff99ff;">1 taza de arroz</span><br /><span style="font-family:arial;color:#ff99ff;">3 tazas de agua</span><br /><span style="font-family:arial;color:#ff99ff;">cáscaras de naranja</span><br /><span style="font-family:arial;color:#ff99ff;">1 raja grande de canela</span><br /><span style="font-family:arial;color:#ff99ff;">1 pizca de sal</span><br /><span style="font-family:arial;color:#ff99ff;">1 lata de leche evaporada</span><br /><span style="font-family:arial;color:#ff99ff;">1 lata de leche condensada</span><br /><span style="font-family:arial;color:#ff99ff;">vainilla</span><br /><span style="font-family:arial;color:#ff99ff;">canela molida<br /></span><br /><span style="font-family:arial;color:#ff99ff;"></span><br /><span style="font-family:arial;color:#ff99ff;">Hervimos el agua con la cáscara de naranja, canela y sal. Añadimos el arroz, dejándolo cocer a fuego lento hasta que cocine y seque.<br />Luego añadimos las leches y se deja cocer a fuego lento hasta que seque un poco. Te recomendamos que muevas con cuchara grande de madera cada cierto tiempo, para evitar que se pegue en el fondo. Se vacía en dulceras pirex y espolvorea con canela molida. Puedes comerlo frío o caliente y agregarle pasas, si lo deseas.</span>antonellahttp://www.blogger.com/profile/17645109782432293299noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1458918150397551088.post-35611242818925346982007-11-28T09:59:00.000-08:002007-11-28T10:14:08.892-08:00<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjfVF1tKwlVX7FA_XUVgYbOd8rMJajNwCtkFaRhJ41dax_iOk4dkJmDeaGBRdaSBeSxyhDVpA9kOVGMN7hOysE4Rcw_YsNzvnqXByvkq-xeqE7g_qcCae5YLwUSO28q3v51MtN12Sw9K6g/s1600-h/crema.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5137952667019511298" style="FLOAT: left; MARGIN: 0px 10px 10px 0px; CURSOR: hand" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjfVF1tKwlVX7FA_XUVgYbOd8rMJajNwCtkFaRhJ41dax_iOk4dkJmDeaGBRdaSBeSxyhDVpA9kOVGMN7hOysE4Rcw_YsNzvnqXByvkq-xeqE7g_qcCae5YLwUSO28q3v51MtN12Sw9K6g/s400/crema.jpg" border="0" /></a><br /><div><span style="font-family:arial;color:#ff99ff;">CREMA VOLTEADA<br /></span></div><div><span style="font-family:arial;color:#ff99ff;"></span> </div><div><span style="font-family:arial;color:#ff99ff;"><br />Para 8 porciones </span></div><div><span style="font-family:arial;color:#ff99ff;">1 tarro de leche </span></div><div><span style="font-family:arial;color:#ff99ff;">1 tarro de leche condensada </span></div><div><span style="font-family:arial;color:#ff99ff;">6 huevos</span></div><div><span style="font-family:arial;color:#ff99ff;">1 cucharada de esencia de vainilla</span></div><div><span style="font-family:arial;color:#ff99ff;">8 cucharadas de azúcar para acaramelar el molde<br /></span></div><div><span style="font-family:arial;color:#ff99ff;"></span></div><div><span style="font-family:arial;color:#ff99ff;"></span></div><div><span style="font-family:arial;color:#ff99ff;"></span></div><div><span style="font-family:arial;color:#ff99ff;"></span></div><div><span style="font-family:arial;color:#ff99ff;"></span></div><div><span style="font-family:arial;color:#ff99ff;"></span></div><div><span style="font-family:arial;color:#ff99ff;"><br /></span> </div><div><span style="font-family:arial;color:#ff99ff;"></span> </div><div><span style="font-family:arial;color:#ff99ff;">Batir los huevos, agregar las leches y la vainilla. Verter esta crema sobre un molde grande previamente acaramelado y poner a Baño María hasta que la mezcla se endurezca. Cuando esté frío, desmoldar.<br /></div></span>antonellahttp://www.blogger.com/profile/17645109782432293299noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1458918150397551088.post-10284738587611984092007-11-28T09:57:00.000-08:002007-11-28T10:22:44.871-08:00<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhkCMPkKDuSSVMDsxZm-B-6dcOQyGIzfKDz4oXmKlsaExMgYWvXRZeiJHwvXRaozmN3LhUIGR5GFRUmIfuiNTeAgJhew3ogywJxG5cclEtfpck3baayg2ugOPu6cFyOF7gR-c_KFVHFi90/s1600-h/churro.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5137951984119711218" style="FLOAT: right; MARGIN: 0px 0px 10px 10px; CURSOR: hand" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhkCMPkKDuSSVMDsxZm-B-6dcOQyGIzfKDz4oXmKlsaExMgYWvXRZeiJHwvXRaozmN3LhUIGR5GFRUmIfuiNTeAgJhew3ogywJxG5cclEtfpck3baayg2ugOPu6cFyOF7gR-c_KFVHFi90/s400/churro.jpg" border="0" /></a><br /><span style="color:#ff99ff;">Ingredientes para preparar Churros<br /><br />Agua<br />1/2 tazaLeche<br />1/2 taza Harina<br />1 taza Azúcar<br />Sal<br />Aceite<br /><br />Como preparar Churros<br />Ponga a hervir en una cacerolita el agua, la leche y la sal. Cuando la mezcla rompa el hervor, agregue de golpe la taza de harina y revuelva energicamente hasta que se forme una bola que se desprenda de la cacerola (engrudo espantosamente duro) Sequelo unos instantes sobre el fuego (para hacerlo mas espantoso) Retire y vuelque en el bol. Ponga el pegote dentro de una churrera y haga los churros como quiera en forma de bastones o de roscas. Frialos en abundante aceite caliente hasta dorar muy bien de ambos lados. A medida que los escurra, hagalos rodar por azucar molida. Procure usar una churrera y no manga porque en ésta pueden quedar burbujas de aire en la masa. Si asi fuera al freir el vapor las expanderia y los churros podrían reventar</span>antonellahttp://www.blogger.com/profile/17645109782432293299noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1458918150397551088.post-36649536109426746692007-11-28T09:48:00.000-08:002007-11-28T10:23:16.298-08:00<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiKVvHSdJufBhGzEWM7ABknZOMFaaPbNLT8hTYcn3rvgrW1zdKfmCNkBkzlWw9_PosuZbpNxbEwWhYqDlfEz7fiW-IULpljfDay6-OrvvCC2uQI4dRDy9aPurLmCYvnM2Z4B4d1gIrATX8/s1600-h/suspiro.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5137950480881157602" style="FLOAT: left; MARGIN: 0px 10px 10px 0px; CURSOR: hand" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiKVvHSdJufBhGzEWM7ABknZOMFaaPbNLT8hTYcn3rvgrW1zdKfmCNkBkzlWw9_PosuZbpNxbEwWhYqDlfEz7fiW-IULpljfDay6-OrvvCC2uQI4dRDy9aPurLmCYvnM2Z4B4d1gIrATX8/s320/suspiro.jpg" border="0" /></a><br /><div><br /><span style="font-family:arial;color:#ff99ff;">SUSPIRO DE LIMEÑA<br /></span><a href="javascript:popUp(" foto="images/fotos/SuspiroLimena2.jpg')""></a><br /><span style="font-family:arial;color:#ff99ff;">Ingredientes :<br /><br />¼ taza de oporto<br />3 claras<br />Para decorar: Canela en polvo<br />1 lata de leche condensada (1 ¼ taza). Se puede reemplazar por una lata de leche evaporada con 150 g de azúcar<br />1 lata o 1 3/4 de taza de leche evaporada<br />1 ramita de canela<br />5 yemas<br />1 cucharadita de vainilla<br />1 taza o 200 g de azúcar<br /><br />Preparación:<br />Poner las leches en una olla con la canela y llevar a cocinar moviendo hasta que se forme un manjarblanco espeso. Si no hay leche evaporada hacer un manjarblanco de leche fresca y azúcar (3 tazas de leche fresca por 2 ¼ tazas de azúcar). Entibiar.Agregarle las yemas coladas y la vainilla. Enfriar ligeramente.Vaciar en una dulcera o en copas individuales.Hacer un almíbar a punto de hebra con una taza de azúcar y el oporto.Batir las claras a punto de nieve e ir agregando lentamente el almíbar, de la misma manera como se hace el merengue italiano. Seguir batiendo hasta que enfríe.Decorar las copas con el merengue y espolvorear canela.<br /><br />6 a 8 personas </span></div>antonellahttp://www.blogger.com/profile/17645109782432293299noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1458918150397551088.post-8344729219155921912007-11-19T09:45:00.000-08:002007-11-19T09:46:26.460-08:00dulcemaniaantonellahttp://www.blogger.com/profile/17645109782432293299noreply@blogger.com0